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Feuilles et fleurs / coings

19 avril, 2012


Cognassier: feuilles de coings, grandes et souples, Cydonia oblonga. Fruit très parfumé. Fleur apparaissant après les feuilles, tardivement, au bout du rameau.

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie feuilles, fleurs |  

Boutons et bourgeons de fleurs de fruitiers

13 mars, 2012

Boutons et bourgeons de fleurs de fruitiers

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie bourgeons, fruits nouvelles |  

Pêches plate de chine Jalousia Pentoo

26 août, 2010

Fruits d’août, au début d’août:

Pêche plate de Chine1.

Pêche2 à chair très savoureuse et parfumée, délicatesse.

  1. Pêche de variété Jalousia à chair blanche, de forme plate, Prunus persica ‘Pentoo’. ↩
  2. Cette pêche est cultivée à deux endroits dans mon jardin, en serre pour être plus précoce, elle y devient aussi plus grosse, maturité à fin juillet début août, et à l’est de la maison, maturité fin août. ↩

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie août, fruits |  

Août, fruits à croquer

26 août, 2010

Août, fruits à croquer dans son jardin:

Figue Isi d’Oro

Figue Marseillaise

Kumquat rond Marumi

Kumquat ovale Nahami

peches Pêches plates de Chine

Abricots
Nectarines
Prunes jaunes
Griottes
Mûres de ronces
Raisins

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie août, fruits |  

Figue Marseillaise

25 août, 2010

Fruits d’août: 25 août 18h33 dans le jardin de l’auteur.

Figue Marseillaise1.

Figue très sucrée2 comme une petite pâtisserie fine, verte claire à l’extérieur et jaune dorée à l’intérieur.

  1. Figue ne donnant que des figues de deuxième récolte, pas de figues fleurs, petits fruits sur la tige de l’année, mûrissant rapidement, Ficus carica, en orangerie, en serre non chauffée ou en plein air pour varier les dates de maturité. ↩
  2. Culture pratique, on peut la tailler beaucoup, puisqu’elle produit sur les tiges de l’année et donc facilement la garder petite, elle a aussi une croissance faible. ↩

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie août, fruits, fruits nouvelles |  

Kumquat ovale Nagami

25 août, 2010

Fruits d’août: 24 août 2010 16h48

Kumquat ovale Nagami1

Petit agrume se mangeant entier avec la peau2, à la chair acidulée et juteuse, et à la peau sucrée et douce. Il fleurit assez tardivement, dans le courant de l’été et son fruit mûrit l’année suivante, dans le courant de l’été. Les fleurs et les fruits sont donc présents simultanément sur la plante.

  1. Petit kumquat de forme ovale et de couleur orangée, Fortunella japonica. ↩
  2. Agrume cultivé en orangerie, en pleine terre, sous les figuiers, à des températures hivernales gardée à un minimum de 0° jusqu’à -3°, la température montant la journée avec le soleil. ↩

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie août, fruits |  

Kumquat rond Marumi

25 août, 2010

Fruits d’août: 24 août 2010 16h40 dans le jardin de l’auteur.

Kumquat rond Marumi1

Petit agrume bien juteux, acidulé et sucré2, se mangeant entier avec la pelure, plus doux que le kumquat ovale Nagami.

  1. Petit kumquat de forme ronde et de couleur orangée à maturité, Fortunella japonica Marumi. ↩
  2. Agrume cultivé en pot, supportant un peu de gel léger et court, à hiverner dans l’orangerie, dans un endroit lumineux et frais, températures entre +10° et -3°. ↩

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie août, fruits, fruits nouvelles |  

Figue Isi d’Oro

24 août, 2010

Fruits d’août: 24 août 2010 16h22 dans le jardin de l’auteur.

Figue Isi d’Oro1

Figue savoureuse2, goûteuse, tendre, verte à l’extérieur et rouge à l’intérieur.

  1. Figue bifère, donnant deux récoltes, Ficus carica, figuier planté en plein air, protégé des vents du nord par un petit muret à l’est de la maison. ↩
  2. Ici sur la photo, figue de première récolte, la seconde récolte étant en octobre, s’il fait assez chaud. ↩

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie août, fruits, fruits nouvelles |  

Saisons de fruits

14 décembre, 2009

En suivant le cours des saisons, ici sont reportés les fruits comestibles dans le jardin de l’auteur chaque mois, pour vous donner des idées, ce que l’on peut savourer en se promenant dans son jardin en toutes saisons, une fête pour les yeux, pour le goût, pour la santé et pour le toucher. Voir l’article « Gastronomie arbustive« .

Cette liste ne tient pas compte naturellement des fruits séchés ou congelés, mais tient par contre compte des fruits qui se gardent en hiver à la cave, à la remise ou dans l’orangerie, comme les pommes, les kakis ou les noix. Les fruits se gardent bien dans un atmosphère fraiche et un peu humide, hors gel. Les kakis pour mùrir ont besoin en plus de lumière, à l’ombre ils deviennent bruns, à la lumière ils gardent leur belle couleur orangée. Il leur faut donc un endroit frais, humide et lumineux, hors gel, comme une orangerie ou serre froide.

Voir les saisons de fruits:

Avril, fruits à croquer dans son jardin.

Kumquats: Kumquat Fukushu Changshou, fortunella Obovata, orangerie,
Kumquats: Kumquats ovales, Fortunella japonica, orangerie,
Oranges: Arancio dolce, Citrus sinensis, orangerie
Physalis: Baie des Andes, Physalis edulis, orangerie,
Noisettier: Noisettes, bruns roux, Corylus avellana, conservées dans la remise,
Noyer: Noix (très grosses noix), Juglans regia, conservées dans la remise,
Pommiers: pommes golden delicious, Malus domestica, conservées dans la remise,
physalis physalis, baies des Andes en fruits (fruit orange dans la petite fourre transparente) (jardin de l’auteur)

Mai, fruits à croquer dans son jardin.

Kumquats: Kumquats ovales, Fortunella japonica, orangerie,
Physalis: Baie des Andes, Physalis edulis, orangerie,
Noyer: Noix (très grosses noix), Juglans regia, conservées dans la remise,
Baies de mai: fruits bleus acidulés, sur l’arbuste

Juin, fruits à croquer dans son jardin.

Kumquats: Kumquats ovales, Fortunella japonica, orangerie,
Physalis: Baie des Andes, Physalis edulis, orangerie,
Amélanchier: Baies de l’amélanchier du Canada, amelanchier canadensis, jardin
Groseillers à grappes: baies des raisinets rouge ou blanc, ribes rubrum. jardin
Petites fraises des bois: Fragaria species, jardin
Cassis: ribes nigrum, jardin
Framboisiers: framboises précoces, Rubus idaeus, jardin
Mûres du mûrier blanc, Morus alba pendula, jardin
Griottes précoces, griottier Hallauer Aemli, Prunus cerasus, jardin
Cerises précoces, Schauenburger, Prunus avium, jardin
Noyer: Noix (très grosses noix), Juglans regia, conservées dans la remise,

fraises-des-bois fraises des bois (jardin de l’auteur)

Juillet, fruits à croquer dans son jardin.

Mûres du mûrier, Morus alba pendula
Pêches,
Prunes
Cerises
Framboises
Myrtilles
Cassis
Baies Josta
Groseilles à Maquereau
Raisinets
Amélanches

Septembre, fruits à croquer dans son jardin.

olive d'automne 23 septembre 2008 15h28 Eleagnus, olive d’automne, fruit rouge comestible, Eleagnus umbellata, petites perles brillantes et innombrables, au doux arôme, amusante délectation en petit format.

Melons de type Charentais, au potager,
Pêches de vignes, tardives, à chair rouge ou à chair blanche,
Poires
Nashis, poires chinoises,
Gaulthérie
Raisins
fruits de l eglantier Cynorrhodons rouges bons à déguster dès qu’ils sont tendres et chataignes

Poème de l’auteur:

das Herz lacht mir
im Leibe
es ist eine wahre Lust
diesen bezauberten Garten
anzuschauen
von ganzem Herzen
lache ich
langsam und tief
frische Luft
hole ich
einen roten Apfel,
eine zum Anbeißen
hübsche Birne
knabbere ich
Wörter

einen mit bezauberten menschlichen Wörtern
gefüllten Garten
durchquere ich
der menschlichen Seele
eignen unglaublich mysteriösen
und unerforschlichen
Garten

traduction:

le coeur me rit
dans le corps
c’est une vraie joie
de regarder
ce jardin enchanté
de tout coeur
je ris
lentement et profondément
de l’air frais
je respire
une pomme rouge,
une poire jolie
à croquer
je grignote
mots

je traverse
un jardin rempli
avec des mots humains magiques
l’incroyable foison de l’âme humaine ,
ce mystérieux et impénétrable
jardin

essais en allemand, Daniel Thomas

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie fruits |  

Mars, fruits à croquer

14 décembre, 2009

Mars, fruits à croquer dans son jardin.

goyavier de chine psidium cattleyanum Goyavier de chine

oranges: orange sanguine, ´Sanguinelli`, Citrus sinensis, orangerie Orange ´Sanguinelli`
- Autres fruits:
Kumquats: Kumquat Fukushu Changshou, fortunella Obovata, orangerie,
Kumquats: Kumquats ovales, Fortunella japonica, orangerie,
Oranges: Arancio dolce, Citrus sinensis, orangerie
Physalis: Baie des Andes, Physalis edulis, orangerie,
Noisettier: Noisettes, bruns roux, Corylus avellana, conservées dans la remise,
Noyer: Noix (très grosses noix), Juglans regia, conservées dans la remise,
Pommiers: pommes golden delicious, Malus domestica, conservées dans la remise.

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie fruits |  

Décembre, fruits à croquer dans son jardin

13 décembre, 2009

Décembre, fruits à croquer dans son jardin.

Citrus aurantium myrtifolia Orange amère

poiriers: Bergamotte esperen Poire Bergamotte

Poirier Curé, Pyrus communis Poire Curé

kaki, var. Tipo, orange süss fleischig, Diospyros kaki Kaki Tipo

Pommes, à la remise fraiche, en cageots
Poires, à la remise fraiche, en cageots
Nèfles brunes, blettes, tendres, juteuses et sucrées (mespilus germanica), mûrissent avec la neige et le gel, en plein air.
Raisins dans la remise, en cageots
Noix, noisettes en cageots à la remise

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Novembre, fruits à croquer

12 décembre, 2009

Novembre, fruits à croquer dans son jardin.

pommes jonathan Pomme Jonathan

pommes reinettes du Canada Reinette du Canada

oponceFigue de barbarie

Satsuma, citrus reticulata unshiu, Mandarine Satsuma

raisin Raisin framboisé

noix Grosse noix

raisin Raisin bleu.

Kumquat Fukushu Changshou, fortunella Obovata Kumquat  Changshou

jujubiers: var. Lang à gros fruits, Zyziphus jujuba, petite serre Jujube Lang

églantier sauvage, cynorrhodon, rosa canina, Cynorrhodon

Framboisiers à baies jaunes, Rubus idaeus Framboises  jaunes

cognassier du japon, fleurs rouges, au fruit comestible proche du coing, au goût citronné, Chaenomeles japonica anciennement Cydonia japonica. Cognassier du japon

Sultane, Ficus carica Figue Sultane

arbousier, Arbutus unedo, Arbouses

pepino, poire melon, solanum muricatum, Pepino

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Octobre, fruits à croquer

11 décembre, 2009

Octobre, fruits à croquer dans son jardin.
Fruits à croquer au fil des saison:

Noisettes
Amandes
Chataignes
Cornouilles
Cynorrhodons
Poires
Pommes
Framboises d’automne jaunes et oranges
Pepinos, poires-melons
Mandarines satsuma, serre.

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Adresses pépinières

10 décembre, 2009

Ici sont mentionnées quelques bonnes adresses pour se procurer des plantes fruitières depuis la Suisse. Les plus courantes se trouvent naturellement facilement n’importe où, mais pour les plus rares il est bien de connaître les bonnes adresses:

Figuiers et plantes méditerranéennes:
Mercato Verde à Coire, dans les Grisons. Envoie à domicile en Suisse.

Agrumes et plantes méditerranéennes:
Pépinière Eisenhut au Tessin. Envoie à domicile en Suisse. Prendre un relais pour l’étranger.

Plantes tropicales et méditerranéennes:
Flora Toskana, en Allemagne. Un très vaste choix. Livraison dans toute l’Europe.

Un joli choix en Suisse Romande:
Jardinerie Schilliger à Gland.

Un marché printanier: les plantes rares à Vaumarcus
Journées des plantes inhabituelles, Château de Vaumarcus, en mai
Marché exposition et vente de plantes inhabituelles
Contact et informations: www.jardifanclub.ch.

Et pour trouver les fruits que vous n’arrivez pas à cultiver dans votre jardin:
Orkos, fruits tropicaux et méditerranéens, fruits sauvages. Envoie à domicile.

Le merveilleux choix de figues de Mercato Verde:

Le merveilleux choix d’agrumes des pépinières Eisenhut:

Le fabuleux choix de plantes tropicales à fruits des pépinières Flora Toskana:

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Gastronomie arbustive

22 juin, 2008

fruits du jujubier, prêts à croquerLa vraie gastronomie, l’authentique gastronomie se déguste dans les arbres, le fruit bien mûr, juste cueilli, croqué, senti, savouré à même la branche, en saveurs et senteurs (sur l’image, une jujube1). Déguster les pieds nus dans l’herbe fraîche, sentir la brise, le passage des chauve-souris sur nos têtes, très tôt le matin, ou le jour, les hirondelles.

La vraie gastronomie, déguster un fruit sur l’arbre, en apprécier toute la saveur encore chaude de soleil, frais, vibrant, rayonnant. Sentir l’air sur la peau, déguster en unité avec le monde, et perception ouverte avec tout ce qui nous entoure, à l’écoute des chants d’oiseaux et des bruissements des insectes. La joie de chaque fruit, dans son caractère unique, individuel, au goût à nul autre pareil, avec toutes les variantes de goût, dans la même espèce, la même variété et le même arbre2.

Richesse des saveurs, gastronomie de la dégustation fruitière, préparée par le jardinier et par mère nature: fruits à point sur l’arbre. Savourer ces instants de plénitude dans son jardin, la vraie joie des saveurs et des senteurs.

Les fruits à croquer dans son jardin au fil des jours et des saisons, voir la page: chairs et peaux de fruits.

  1. Jujube de variété Lang à gros fruits, très sucré, ici encore croquant, Zyziphus jujuba, fruit cultivé en petite serre. ↩
  2. Cueilli bien mûr sur l’arbre, aucun fruit n’est pareil, chacun a son individualité, ses saveurs uniques. ↩

Ecrit par © Daniel Thomas · Catégorie fruits |